Tết Trung thu năm 2026 đang đến gần. Đối với các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất bánh trung thu, đây không chỉ là cơ hội kinh doanh vàng mà còn là thời điểm phải đối mặt với các đợt thanh tra, kiểm tra gắt gao từ cơ quan quản lý nhà nước. Trong đó, việc bị lấy mẫu thực phẩm để đưa đi kiểm nghiệm là một rủi ro pháp lý lớn nếu cơ sở bị nghi ngờ có sai phạm.
Dưới góc độ chuyên môn, Luật Mai Vàng xin cung cấp những hướng dẫn pháp lý thiết yếu giúp các cơ sở nắm rõ quy trình này, từ đó có phương án bảo vệ quyền lợi hợp pháp của doanh nghiệp mình.
1. Khi Nào Cơ Sở Sản Xuất Bánh Trung Thu Bị Lấy Mẫu?
Theo Kế hoạch của Ủy ban nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh, cơ quan chức năng sẽ đẩy mạnh kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2026. Khác với kiểm tra hành chính thông thường, việc lấy mẫu không diễn ra ngẫu nhiên mà có căn cứ pháp lý rõ ràng.
Quy định chỉ rõ: Trong quá trình kiểm tra an toàn thực phẩm, các Đoàn kiểm tra thực hiện lấy mẫu thực phẩm trong trường hợp có dấu hiệu vi phạm về chất lượng, an toàn thực phẩm để kiểm nghiệm.
Điều này có nghĩa là, nếu Đoàn kiểm tra phát hiện khu vực sản xuất bánh trung thu không đảm bảo vệ sinh, phát hiện bao bì nguyên liệu tẩy xóa, màu sắc bánh bất thường, hoặc nghi ngờ sử dụng phụ gia cấm, họ sẽ lập tức tiến hành lấy mẫu trực tiếp tại hiện trường.
2. Thẩm Quyền Quyết Định Việc Lấy Mẫu Thuộc Về Ai?
Một vướng mắc phổ biến mà Luật Mai Vàng thường gặp khi tư vấn cho các doanh nghiệp là: Đoàn kiểm tra có được tự ý lấy bao nhiêu mẫu và xét nghiệm chỉ tiêu nào cũng được hay không?
Về mặt pháp lý, theo văn bản chỉ đạo hiện hành, loại mẫu, chỉ tiêu kiểm nghiệm do Trưởng đoàn kiểm tra quyết định. Trưởng đoàn sẽ dựa trên tình hình đánh giá thực tế tại cơ sở sản xuất bánh trung thu để chỉ định chính xác loại bánh cần lấy (bánh nướng, bánh dẻo…) và tiêu chí cần đưa vào phòng thí nghiệm (như vi sinh, kim loại nặng, hay chất bảo quản).
3. Quy Trình Lấy Mẫu Hợp Pháp – Cơ Sở Cần Giám Sát Chặt Chẽ
Để tránh những rắc rối và kết quả kiểm nghiệm sai lệch gây thiệt hại oan uổng, người đại diện của cơ sở sản xuất bánh trung thu cần trực tiếp giám sát Đoàn kiểm tra thực hiện đúng quy trình pháp lý sau:
-
Lập biên bản lấy mẫu: Đảm bảo mọi thông tin về tên sản phẩm, số lô, ngày sản xuất, số lượng mẫu được lấy, và tình trạng cảm quan của mẫu vật phải được ghi chú chính xác, trung thực vào biên bản.
-
Niêm phong mẫu vật: Mẫu thực phẩm bắt buộc phải được niêm phong cẩn thận. Tem niêm phong phải có đầy đủ chữ ký của đại diện cơ sở sản xuất bánh trung thu và thành viên Đoàn kiểm tra.
-
Lưu mẫu đối chứng: Yêu cầu Đoàn kiểm tra chia mẫu làm hai phần. Một phần đưa đi kiểm nghiệm, một phần (mẫu đối chứng) được niêm phong tương tự và giao lại cho cơ sở bảo quản. Việc giữ mẫu đối chứng là quyền lợi pháp lý tối quan trọng để doanh nghiệp yêu cầu kiểm nghiệm lại nếu không đồng ý với kết quả ban đầu của Đoàn kiểm tra.
4. Chế Tài Xử Lý Nếu Kết Quả Kiểm Nghiệm Không Đạt
Nếu kết quả từ phòng thí nghiệm cho thấy cơ sở sản xuất bánh trung thu vi phạm các tiêu chuẩn chất lượng đã công bố, doanh nghiệp sẽ phải đối mặt với các chế tài hành chính rất nặng. Bao gồm: buộc thu hồi và tiêu hủy toàn bộ lô sản phẩm vi phạm, phạt tiền với mức lớn, tước quyền sử dụng Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, và bị công khai tên thương hiệu trên các phương tiện truyền thông.
Giải Pháp Pháp Lý Từ Luật Mai Vàng
Uy tín thương hiệu là sống còn đối với ngành công nghiệp thực phẩm. Để chủ động ứng phó với các đợt thanh tra và tránh các rủi ro từ quy trình lấy mẫu kiểm nghiệm, các cơ sở sản xuất bánh trung thu hãy rà soát lại toàn bộ quy trình vận hành và hồ sơ tự công bố ngay từ hôm nay.
Nếu có bất kỳ vướng mắc nào trong quá trình làm việc với Đoàn kiểm tra hoặc cần hỗ trợ khiếu nại kết quả kiểm nghiệm, hãy liên hệ ngay với Luật Mai Vàng. Đội ngũ luật sư giàu kinh nghiệm của chúng tôi luôn sẵn sàng bảo vệ quyền lợi hợp pháp của doanh nghiệp bạn một cách toàn diện và nhanh chóng nhất.
🏢 CÔNG TY LUẬT TNHH MAI VÀNG
📍 Văn phòng: 363 Nguyễn Trãi, Phường Cầu Ông Lãnh, Tp.HCM (Đối Diện Bộ Công An)
📍Trụ sở chính: 99 Đặng Dung, Phường Tân Định, Tp.HCM
📞 Hotline: 0975 017 931
🌐 Website: https://luatmaivang.com/
📩 Tư vấn các thủ tục:
✔ Thành lập doanh nghiệp
✔ Thay đổi đăng ký kinh doanh
✔ Giấy phép con
✔ Giấy phép an toàn thực phẩm
✔ Đăng ký nhãn hiệu
✔ Tư vấn pháp lý doanh nghiệp
