GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM
Nhà hàng, quán ăn gia đình, bún, phở, hủ tiếu, quán nhậu, BBQ,…
Cà phê, trà sữa, sinh tố, nước ép, đồ uống mang đi
Sản xuất bánh, kẹo, mứt, chế biến thực phẩm đóng gói, làm đồ ăn online (homemade)
Tạp hóa bán thực phẩm, shop thực phẩm sạch, cửa hàng đông lạnh
Bếp ăn công ty, suất ăn công nghiệp, căn tin trường học, bệnh viện, khu công nghiệp
Bán đồ ăn trên facebook, shopee, bếp online, ship đồ ăn (hình thức online vẫn bắt buộc phải có giấy phép)
Lò mổ, cơ sở sơ chế thực phẩm, cá, hải sản và các sản phẩm động vật khác…
Kho lạnh, kho lưu trữ thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm….
Điều kiện bắt buộc để được cấp Giấy phép An toàn Vệ sinh Thực phẩm theo quy định pháp luật.
Điều khoản tham chiếu: Luật ATTP: Điều 19, Khoản 1, Điểm a; Điều 20, Khoản 1, Điểm a; QCKT tương ứng.
Yêu cầu cơ sở: Cơ sở phải có địa điểm thích hợp.
Tiêu chí an toàn: Đảm bảo có khoảng cách an toàn và cách ly với các nguồn gây độc hại, gây ô nhiễm, cũng như các yếu tố gây hại khác cho thực phẩm.
Điều khoản tham chiếu: Luật ATTP: Điều 19, Khoản 1, Điểm a; Điều 25, Khoản 2.
Yêu cầu không gian: Nhà xưởng phải đủ diện tích, dễ làm vệ sinh và không gây ô nhiễm cho sản phẩm.
Kiểm soát môi trường: Không được có hiện tượng ngưng tụ hơi nước trong khu vực sản xuất.
Quy trình vận hành: Các công đoạn sơ chế, chế biến phải được bố trí theo nguyên tắc một chiều nhằm tránh gây ô nhiễm chéo.
Điều khoản tham chiếu: Luật ATTP: Điều 19, Khoản 1, Điểm c.
Yêu cầu chung: Có hệ thống trang thiết bị phù hợp để phục vụ sơ chế, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển.
Tiêu chuẩn thiết bị: Các thiết bị tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm phải không thấm nước, không gây độc và dễ làm vệ sinh.
Điều khoản tham chiếu: Luật ATTP: Điều 19, Khoản 1, Điểm c, đ.
Hóa chất sử dụng: Chỉ được phép sử dụng chất tẩy rửa nằm trong danh mục được cho phép.
Quy trình: Có đầy đủ dụng cụ vệ sinh, bảo trì. Ban hành quy trình và thực hiện đúng các quy định về vệ sinh nhà xưởng.
Điều khoản tham chiếu: Luật ATTP: Điều 19, Khoản 1, Điểm e.
Yêu cầu nhân sự: Khám sức khoẻ định kỳ và có kiến thức về ATTP.
Cơ sở vật chất: Có khu vực thay bảo hộ lao động, đủ nhà vệ sinh ở vị trí thích hợp và trang thiết bị vệ sinh cá nhân.
Điều khoản tham chiếu: Luật ATTP: Điều 10, Khoản 1, 2; Điều 19, Khoản 1, Điểm b.
Tiêu chuẩn: Nguyên liệu đáp ứng yêu cầu sản xuất. Nước đá phải đạt chuẩn nước ăn uống.
Phụ gia: Sử dụng phụ gia, chất bảo quản trong danh mục cho phép và đúng quy định.
Điều khoản tham chiếu: Luật ATTP: Điều 19, Khoản 1, Điểm c; Điều 20, Khoản 1, Điểm b.
Kiểm soát: Có thiết bị và thực hiện nghiêm ngặt việc phòng chống động vật gây hại.
Xử lý môi trường: Nước thải phải đạt chuẩn trước khi xả. Có biện pháp thu gom, xử lý chất thải rắn.
Điều khoản tham chiếu: Luật ATTP: Điều 18; Điều 10; Điều 19; Điều 20; Điều 21.
Bao bì & Nhãn: Vật liệu bao gói an toàn. Ghi nhãn đầy đủ thông tin, đúng quy định.
Lưu trữ & Phân phối: Điều kiện bảo quản, vận chuyển phù hợp, sắp xếp hợp lý và giữ vệ sinh sạch sẽ.
Điều khoản tham chiếu: Luật ATTP: Điều 19, Khoản 1, Điểm đ.
Tiêu chuẩn: Duy trì điều kiện bảo đảm ATTP; thực hiện GMP, SOP.
Khuyến khích: Áp dụng các chương trình QLCL tiên tiến như HACCP, ISO (22000).
Điều khoản tham chiếu: Luật ATTP: Điều 11, Khoản 2; Điều 19, Khoản 1, Điểm đ.
Quản lý dữ liệu: Ghi chép việc tiếp nhận nguyên liệu, vật tư đầu vào; biểu giám sát GMP, SOP.
Minh bạch: Có biện pháp khắc phục điểm chưa phù hợp và đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Hơn 500+ doanh nghiệp F&B và cơ sở sản xuất đã tin tưởng lựa chọn dịch vụ pháp lý của Luật Mai Vàng.
Với quy trình số hóa và kinh nghiệm thực chiến của đội ngũ Luật sư Mai Vàng, chúng tôi đã rút gọn tối đa thời gian chờ đợi. Bạn chỉ việc tập trung vận hành nhà hàng/xưởng sản xuất, mọi thủ tục pháp lý hãy để chúng tôi lo!
Chuyên gia trực tiếp khảo sát và vẽ lại sơ đồ chuẩn (quy tắc một chiều).
Soạn thảo hồ sơ và hỗ trợ tập huấn kiến thức ATVSTP cho nhân viên.
Luật Mai Vàng đại diện nộp hồ sơ và trực tiếp theo dõi tiến độ thụ lý.
Luật sư trực tiếp để giải trình kỹ thuật và bảo vệ quyền lợi doanh nghiệp.
Giao giấy phép tận tay và tặng kèm bộ hồ sơ lưu trữ cho các đợt kiểm tra sau.
Đừng ám ảnh bởi những xấp hồ sơ dày cộp hay những biểu mẫu pháp lý phức tạp. Với dịch vụ trọn gói từ Luật Mai Vàng, nguyên tắc của chúng tôi là: Tối giản hóa cho khách hàng.
Bạn chỉ cần chụp ảnh hoặc photo sẵn các giấy tờ cá nhân sau:
Ngay sau khi nhận thông tin từ bạn, đội ngũ Luật sư và chuyên viên của chúng tôi sẽ bắt tay vào thiết lập bộ hồ sơ chuyên sâu (đây là phần khiến 80% doanh nghiệp tự làm bị đánh rớt):
